home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ TIME: Almanac 1995 / TIME Almanac 1995.iso / time / 041789 / 04178900.045 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1994-03-25  |  2.7 KB  |  66 lines
  1. <text id=89TT1032>
  2. <title>
  3. Apr. 17, 1989: Wine In Its Time
  4. </title>
  5. <history>
  6. TIME--The Weekly Newsmagazine--1989               
  7. Apr. 17, 1989  Alaska                                
  8. </history>
  9. <article>
  10. <source>Time Magazine</source>
  11. <hdr>
  12. FOOD, Page 80
  13. Wine in Its Time
  14. </hdr><body>
  15. <p>An enlightening video history of man and grape
  16. </p>
  17. <p>    To the ancient Greeks, it was a mysterious, potent force
  18. that inspired the Dionysian rites and their artistic offspring,
  19. Attic drama. To Christians, it represents the blood of their
  20. Saviour. To the secular connoisseur, it is the most profound of
  21. liquids -- at its finest, poetry in a glass.
  22. </p>
  23. <p>    The beverage, of course, is wine, which is the subject of a
  24. convivial yet scholarly 13-part series that appears on public
  25. television this month. In lesser hands, such a project could
  26. have been a mind-numbing compendium of trivia about Brix levels
  27. and Appellations Controlees. As written and narrated by Hugh
  28. Johnson, Vintage: A History of Wine is an excursion into
  29. cultural history, enlivened by the author's pithy insights on
  30. ritual, commerce and warfare.
  31. </p>
  32. <p>    Wry, learned and low-key, Johnson is an ideal host for the
  33. series, which first appeared on Britain's innovative Channel 4.
  34. The author of a standard encyclopedia of wine, as well as an
  35. invaluable World Atlas of Wine, Johnson is Britain's foremost
  36. wine critic; he is admired by his peers as much for his prose as
  37. for his palate.
  38. </p>
  39. <p>    In tracing wine's history, from its discovery more than
  40. 4,000 years ago in what is now Soviet Georgia to its potential
  41. for future greatness in California and Australia, Johnson
  42. offers some provocative comparisons. For example, he describes
  43. the monastic orders, which preserved viticulture in the Dark
  44. Ages, as "forerunners of modern multinational corporations,"
  45. with outposts (abbeys and priories) scattered throughout Europe.
  46. </p>
  47. <p>    Johnson is serious about wines, but not too serious. Vintage
  48. offers some deadpan send-ups of oenophile pretension. One
  49. segment displays a dinner at a Madeira Club in Savannah, where
  50. tuxedo-clad grandees, after a traditional meal of turtle soup
  51. and roast duck, grope for words to describe some rare 19th
  52. century Malmseys and Verdelhos. "It's like the young Brahms and
  53. the mature Liszt," burbles one member.
  54. </p>
  55. <p>    Why, Johnson asks in the final episode, is wine alone among
  56. beverages considered an art? His answer: wine's amazing range of
  57. flavors, and its subtle changes while aging provide both
  58. nourishment for the body (in moderation, of course) and
  59. sustenance for the mind. Taste and experience, he urges. Many
  60. viewers will consider that sound advice.
  61. </p>
  62.  
  63. </body></article>
  64. </text>
  65.  
  66.